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九寨沟土特产

荞麦面粉

来自:阿坝州

    荞麦磨成粉可以做很多的东西,荞麦馒头,荞麦面条,荞麦面条是粗粮,对身体大有好处,而且面条筋斗,入口清香,可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。

    荞麦磨成粉可以做很多的东西,荞麦馒头,荞麦面条。荞麦面条是粗粮,对身体大有好处,而且面条筋斗,入口清香,可以选择一碗牛肉荞面再加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。
 1、古代医书记载 我国古书中有很多关于荞麦治病防病的记载:《备急千金要方》(625年)记有“荞麦叶酸微寒无毒,食之难消,动大热风。其叶生食,动刺风令人身痒”。《图经本草》(1061年)有“实肠胃、益气力"的记述。《群芳谱·谷谱》(1621年)有荞麦"性甘寒,无毒,降气宽中,能炼肠胃。……气盛有湿热者宜之”;“秸……烧灰淋汁,熬干取碱,蜜调涂烂瘫疽。蚀恶肉、去面志最良。淋汁洗六畜疮及驴马躁蹄”。《台海使槎录》(1722年)记有“婴儿有疾,每用面少许,滚汤冲服立瘥”。《齐民要术》(1846年)有“头风畏冷者,以面汤和粉为饼,更令镬罨出汗,虽数十年者。皆疾。又腹中时时微痛,日夜泻泄四五次者,久之极伤人。专以荞麦作食,饱食二三日即愈,神效。其秸作荐,可辟臭虫蜈蚣,烧烟熏之亦效。其壳和黑豆皮菊花装枕,明目“记述”。《植物名实图考》(19世纪中期)记荞麦“性能消积,俗呼净肠草”。
 2、现代医学临床结果实践表明,荞麦面食有杀肠道病菌、消积化滞、凉血、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉之功效;荞麦粥营养价值高,能治烧心和便秘,是老人和儿童的保健食品;荞麦青体可治疗坏血病,植株鲜汁可治眼角膜炎;使用荞麦软膏能治丘疹、湿疹等皮肤等;以多年生野荞根为主要原料“金荞麦片”(其有效成分为双聚原矢车菊甙元),具有较强的免疫功能和抗菌作用,可祛痰、解热、抗炎和提高机体免疫功能。

 
 
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